Chef ‘berdepan sembilan tahun penjara’ selepas video di mana dia memanggang seekor buaya di barbeku

🔊 Bacakan

 

Chef Mexico Regio Parrillero telah menghadapi reaksi balas selepas dia berkongsi video di Facebook di mana dia memasak buaya Morelet di atas barbeku sebelum memasukkan daging ke dalam taco.

Seorang tukang masak yang bertukar menjadi ‘influencer’ berada dalam air panas selepas berkongsi video di mana dia memasak buaya di atas barbeku – dengan beberapa mengatakan dia boleh berdepan hukuman penjara sembilan tahun.

Chef Mexico Regio Parrillero berkongsi video itu di Facebook pada 27 Jun, menunjukkan 781,000 pengikutnya bagaimana dia menyediakan buaya untuk dimakan manusia.

Buaya itu kelihatan di siat kulitnya dari kepala hingga kaki dengan sebiji epal di antara rahangnya.

Regio menyalut reptilia itu dalam adunan rempah sebelum membakarnya pada barbeku. Dia kemudiannya memasukkan dagingnya yang telah dimasak ke dalam taco.

Beliau menjelaskan dalam video: “Buaya ini tidak terancam, ia berasal dari Tabasco. Dagingnya adalah untuk kegunaan manusia.

“Di banyak bahagian Mexico dan bahagian lain di Amerika Syarikat, penggunaan buaya adalah sangat biasa, sama ada ia digoreng atau dipanggang.

“Seperti yang anda lihat, ia mempunyai daging putih dan sangat lembut, yang mengingatkan saya kepada tekstur isi ikan.

“Rasanya seperti ayam, tetapi dengan tekstur yang berbeza. Saya membuat beberapa taco untuk mencubanya, dan selebihnya saya simpan dalam vakum plastik.”

Beberapa penonton chef kurang kagum. Satu komen berbunyi: “Reptilia tidak boleh dimakan, tidak kira apa hujah yang anda kemukakan.”

Seorang lagi berkata ringkas: “Ia masih reptilia.”

Satu pertiga mendakwa bahawa, di bawah Perkara 420 Kanun Keseksaan Persekutuan Mexico, “seseorang yang mengancam kepelbagaian biologi dan membunuh seekor buaya boleh menghadapi sembilan tahun penjara”.

Undang-undang terpakai kepada orang yang “secara haram… menangkap, mengubah, mengumpul, mengangkut atau merosakkan” beberapa spesies akuatik. Ia menetapkan “penjara satu hingga sembilan tahun” sebagai hukuman.

Haiwan yang dimasak Regio nampaknya adalah buaya Morelet, spesies yang dilindungi di Mexico menurut World Land Trust.

Amanah itu menulis: “Pada tahun 1940-an dan 1950-an, Buaya Morelet hampir pupus kerana pemburuan berleluasa untuk kulitnya yang berharga. Kini adalah haram untuk memburu haiwan ini dan spesies itu telah berkembang secara berterusan.

“Populasi liar kini telah mencecah anggaran hampir 20,000 buaya dewasa dan IUCN Red List of Threatened Species telah mengklasifikasikannya sebagai Least Concern.”

Ia masih tidak jelas bagaimana Regio dapat memiliki haiwan itu.

 

Sumber:  Daily Star